Guía de supervivencia del Director de Thompson Restaurants Group
Capacitaremos a los Directores de Área (ADO) de Thompson Restaurants Group (TRG) en la planificación efectiva de visitas a tiendas para garantizar una gestión operativa y estratégica óptima.
Planificación y ejecución eficientes. Programar visitas semanales a restaurantes, combinando geográficamente cuando sea posible. Reservar un día administrativo semanal. Planificar con 14 días de antelación visitas con pernoctación, maximizando la eficiencia, especialmente en tiendas remotas. son clave.
Iniciar la jornada revisando el Diario del Director, Resúmenes de Ventas, y opiniones de los clientes. Utilizar esta información para anticipar y abordar problemas de personal, reparaciones y cambios en ventas o flujo de clientes. Revisar cuentas y ventas, prestando especial atención a cualquier indicador negativo que necesite explicación.
Evitar el tráfico y gestionar eficazmente el tiempo para maximizar la presencia en los restaurantes y con el equipo. Compromiso de trabajar un mínimo de 3 noches a la semana para una mejor gestión del tiempo y mayor inmersión en las operaciones.
Planificar el orden del día, conocer las cifras clave, programar tiempo con el Gerente General (GM), y validar cualquier preocupación previa.
Inspeccionar instalaciones, ambiente y detalles operativos.
Verificar calidad y organización de alimentos y áreas de preparación.
Mantener una comunicación efectiva con los Gerentes Generales, abordando temas clave y estableciendo expectativas claras.
Interactuar de manera positiva y motivadora con todo el equipo, reconociendo su trabajo y aportando palabras de aliento.
Utilizar herramientas como Outlook, notas en el teléfono y recordatorios para organizar eficientemente el tiempo y las tareas. Mantenerse al tanto de las comunicaciones y compromisos mediante la planificación y seguimiento sistemáticos.