(Lección 2 de 5):
CURSO: Debittering MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/5
Los componentes individuales del Equipo de Protección Personal (EPP) que se usan en el área de Debittering para garantizar la seguridad del operador y la inocuidad alimentaria del producto final.
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LECCIÓN: 2/5
El personal del área de Debittering es responsable de utilizar de manera obligatoria y correcta el Equipo de Protección Personal básico y específico para cada tarea. Conoce todos los elementos de este equipo:
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Está compuesto por 5 elementos:
1. Casco de seguridad con barbiquejo:
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A. Equipo de Protección Personal Básico OBLIGATORIO
Uso obligatorio en caso de encontrarse expuesto a caídas de alturas, trabajos bajo vientos fuertes, vibraciones severas de los equipos, movimientos mecánicos bruscos, espacios confinados o riesgo latente por caídas o proyección de objetos.
2. Protección ocular:
Uso mandatorio si se está expuesto a entornos con partículas voladoras, vapores irritantes, humos, radiación o salpicaduras de agentes químicos.
3. Protección auditiva
Obligatoria al transitar o laborar en áreas de operación con niveles de ruido continuo superiores a los 85 dB (como la cercanía de las centrífugas).
5. Calzado de Seguridad:
Calzado industrial con puntera protectora de uso obligatorio frente a riesgos de caídas de objetos pesados, superficies resbaladizas por derrames de jugo/agua, perforaciones, sustancias químicas corrosivas o riesgos eléctricos.
4. Ropa de Protección Industrial:
Actúa como una barrera física esencial para proteger la piel y el cuerpo contra riesgos químicos (salpicaduras), biológicos, físicos (calor, chispas) o eléctricos.
A. Equipo de Protección Personal Básico para la Seguridad Industrial
Está compuesto por 2 elementos:
1. Cofia:
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B. Equipo de Protección Personal específco (Inocuidad Alimentaria)
De uso obligatorio en todo momento durante la manipulación de producto. Su objetivo es asegurar la inocuidad evitando la contaminación física del jugo por desprendimiento de cabello.
2. Cubrebocas:
De uso obligatorio durante la manipulación de alimentos. Su propósito es prevenir la contaminación biológica mediante la retención de microorganismos o bacterias provenientes de la boca o la nariz del operador.
B. Equipo de Protección Personal específco (Inocuidad Alimentaria)
Estos dos elementos son importantes para cumplir con los estándares globales de inocuidad alimentaria (como la norma ISO 22000) y asegurar la ausencia total de contaminantes en el jugo de cítricos.
Está compuesto por 4 elementos:
1. Careta o Protector Facial:
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C. Equipo de Protección Personal específico (Manipulación de Químicos)
De uso obligatorio. Brinda protección facial total contra la proyección directa, salpicaduras o vapores irritantes de productos altamente corrosivos, tóxicos o peligrosos.
2. Mandil (o Delantal Resistente):
Protege la vestimenta de trabajo, la piel y el torso de salpicaduras ácidas o alcalinas, así como de la exposición a altas temperaturas y calor radiante.
3. Guantes de Seguridad (resistentes a químicos):
Uso obligatorio para proteger las manos al manipular objetos cortantes, sustancias químicas concentradas o agentes corrosivos. Se debe seleccionar el guante adecuado para el tipo de químico, verificar minuciosamente que no presente porosidades o roturas, y realizar un lavado riguroso de manos después de retirárselos.
4.Equipo de Protección Respiratoria:
Uso obligatorio al exponerse directamente a agentes químicos volátiles o vapores altamente irritantes en el medio ambiente.
C. Equipo de Protección Personal específico (Químicos)
Siempre utilizarás el Equipo de Protección Personal Básico, pero según la tarea que desempeñes, también puedes utilizar algunos elementos del equipo de protección personal específico. Mantente atento de cuáles son los que necesitas más adelante en los procesos.
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