(Lección 3 de 5):
CURSO: Debittering MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Los principales aspectos ambientales detectados durante la operación y los controles operacionales que cada operador debe implementar obligatoriamente.
Ya que la operación en el área de Debittering está fuertemente alineada con la gestión de sustentabilidad (norma ISO 14001), es necesario que consideremos algunas implementaciones:
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LECCIÓN: 3/5
Respecto a la operación de centrífugas, bombas de recirculación y equipos de control
Impacto relacionado:
En el consumo de energía
Agotamiento de recursos energéticos no renovables y contribución al calentamiento global.
Controles operacionales obligatorios:
Evitar el funcionamiento innecesario o ralentí de las centrífugas, motores y bombas cuando no hay producto en la línea.
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LECCIÓN: 3/5
Respecto a los procesos de lavado CIP, enjuagues rápidos de equipos y torre de enfriamiento
Impacto relacionado:
En el consumo de agua
Agotamiento acelerado del recurso hídrico.
Controles operacionales obligatorios:
Optimizar el consumo de agua en cada fase del ciclo CIP, enjuagues y torre de enfriamiento. Utilizar estrictamente el flujo de agua necesario.
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LECCIÓN: 3/5
Respecto a la operación del D'Oiler y calentador HRS
Impacto relacionado:
En el uso de vapor de calentamiento
Consumo de combustibles y agotamiento energético.
Controles operacionales obligatorios:
Regular de manera precisa el consumo de vapor de acuerdo con la rampa de temperatura óptima del proceso.
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LECCIÓN: 3/5
Respecto al uso de sosa cáustica al 50%, ácido fosfórico y sanitizante Oxonia.
Impacto relacionado:
En el uso de sustancias químicas
Contaminación química severa de suelo, subsuelo y cuerpos hídricos.
Controles operacionales obligatorios:
Controlar la dosificación y concentración de sosa y ácido conforme a los setpoints establecidos. Evitar derrames de químicos durante la preparación.
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LECCIÓN: 3/5
Impacto relacionado:
Sobre las descargas al Drenaje con Residuos Químicos / Agua Residual
Contaminación del agua pública y alta carga contaminante en las redes de drenaje.
Controles operacionales obligatorios:
Asegurar que las descargas de enjuagues CIP se dirijan de forma segura hacia los sistemas y colectores autorizados de la planta.
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LECCIÓN: 3/5
Impacto relacionado:
Posibles Fugas
Contaminación biológica/química del suelo y agua del subsuelo.
Controles operacionales obligatorios:
Realizar inspecciones visuales exhaustivas para verificar la total ausencia de fugas de producto, agua, aceite lubricante o químicos antes y durante la producción.
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LECCIÓN: 3/5
Fugas físicas de jugo de cítricos, agua tratada, químicos concentrados o aceite lubricante.
Impacto relacionado:
Contaminación acústica industrial.
Controles operacionales obligatorios:
Reportar de inmediato condiciones anormales como vibraciones extrañas o ruidos excesivos en los motores al departamento de mantenimiento.
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LECCIÓN: 3/5
Emisión de ruido
Respecto a la operación continua de las centrífugas y ventiladores de la torre de refrigeración.
Impacto relacionado:
Generación de residuos sólidos especiales e impacto ambiental asociado.
Controles operacionales obligatorios:
Controlar la vida útil de la resina y seguir los lineamientos de desecho seguro de materiales absorbentes de descarte.
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LECCIÓN: 3/5
Manejo de resina
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