CAPACITACIÓN Evaporadores

INDUCCIÓN

Aspectos e impactos ambientales asociados

(Lección 3 de 5):

  En esta microcápsula       exploraremos...               

Los principales aspectos ambientales detectados durante la operación y los controles operacionales que cada operador debe implementar obligatoriamente.

CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción

LECCIÓN: 3/5

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La operación de los evaporadores T.A.S.T.E. requiere un alto volumen de energía y recursos naturales.  Por lo tanto, el operador debe ser consciente de los aspectos e impactos ambientales que genera su labor diaria:

CURSO: Debittering MÓDULO: Inducción

CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción

LECCIÓN: 3/5

Respecto al uso de sosa cáustica y sanitizante Tsunami.

Impacto relacionado:

                   En el uso de                    sustancias químicas

Contaminación química severa de suelo, subsuelo y cuerpos hídricos.

Controles operacionales obligatorios:

Controlar de forma estricta la concentración de sosa y sanitizante. Evitar fugas o derrames de químicos durante las dosificaciones

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LECCIÓN: 3/5

Impacto relacionado:

                   En el consumo                     de vapor

Consumo energético excesivo.

Controles operacionales obligatorios:

Optimizar el uso de vapor durante el arranque y la operación. Mantener los parámetros dentro de los rangos ideales para evitar desperdicio.

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LECCIÓN: 3/5

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Impacto relacionado:

                   En el consumo de                    energía

Agotamiento de recursos naturales y fomento al Calentamiento Global

Controles operacionales obligatorios:

Operar los equipos estrictamente solo cuando sea necesario. Realizar un arranque y paro ordenado para minimizar los tiempos de ralentí

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LECCIÓN: 3/5

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Torre de enfriamiento / Lavados

Impacto relacionado:

                   En el consumo de                    agua

Agotamiento acelerado del recurso hídrico.

Controles operacionales obligatorios:

Aprovechar y reutilizar los condensados generados en el proceso. Optimizar el consumo de agua en cada una de las subetapas del lavado CIP

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Impacto relacionado:

                    Posibles Fugas o                      derrame de jugo /                      producto

Contaminación de suelo, mantos acuíferos o aumento de la carga orgánica a tratar.

Controles operacionales obligatorios:

Evitar y reportar fugas de jugo, agua o vapor de forma inmediata. Controlar rigurosamente el flujo de alimentación de jugo para evitar desbordes o reprocesos innecesarios. Optimizar la recuperación de producto bajo Brix antes del paro.

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LECCIÓN: 3/5

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Impacto relacionado:

                    Sobre la generación de                      agua residual industrial

Contaminación del agua y sobrecarga orgánica en la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de la planta.

Controles operacionales obligatorios:

Minimizar las descargas directas al drenaje. Asegurar que las descargas de lavado se envíen exclusivamente a sistemas de drenaje industrial autorizados conectados a la PTAR.

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LECCIÓN: 3/5

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Durante el arranque de los evaporadores, se produce condensado de vapor de alta calidad.  El procedimiento operativo establece la obligación de arrancar la bomba de remoción de condensados y abrir la válvula de flujo hacia el tanque chichi.

Tanque Chichi para la reutilización  de condensados

El control estrella:

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LECCIÓN: 3/5

Beneficio ambiental:

El agua caliente almacenada en el tanque chichi se aprovecha activamente para otros procesos internos de la planta como: elaboración de pasturas, lavado de cáscaras (cáscara lavada), lavado de pulpa (pulp wash), preparación de lavados químicos CIP, etc

             Propósito

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Este control operativo evita tirar agua caliente de alta calidad al drenaje, disminuyendo de forma directa el consumo de agua fresca y potable en la planta.

Excepción en el lavado:

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LECCIÓN: 3/5

Al iniciar el protocolo de lavado CIP del evaporador, el operador debe cerrar el paso de agua de condensado al tanque chichi  y abrir la válvula de condensados al drenaje.  Esto evita contaminar el sistema de recuperación del tanque chichi con soluciones químicas de lavado o restos de jugo de bajo Brix.

“00-Z12-F02 Matriz de Identificación de Aspectos y Evaluación de Impactos Ambientales”

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LECCIÓN: 3/5

Para una identificación completa y exhaustiva de estos aspectos, consulta el documento de referencia de la planta: 

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Espera la siguiente microcápsula.