(Lección 3 de 5):
Los principales aspectos ambientales detectados durante la operación y los controles operacionales que cada operador debe implementar obligatoriamente.
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
La operación de los evaporadores T.A.S.T.E. requiere un alto volumen de energía y recursos naturales. Por lo tanto, el operador debe ser consciente de los aspectos e impactos ambientales que genera su labor diaria:
CURSO: Debittering MÓDULO: Inducción
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Respecto al uso de sosa cáustica y sanitizante Tsunami.
Impacto relacionado:
En el uso de sustancias químicas
Contaminación química severa de suelo, subsuelo y cuerpos hídricos.
Controles operacionales obligatorios:
Controlar de forma estricta la concentración de sosa y sanitizante. Evitar fugas o derrames de químicos durante las dosificaciones
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Impacto relacionado:
En el consumo de vapor
Consumo energético excesivo.
Controles operacionales obligatorios:
Optimizar el uso de vapor durante el arranque y la operación. Mantener los parámetros dentro de los rangos ideales para evitar desperdicio.
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Impacto relacionado:
En el consumo de energía
Agotamiento de recursos naturales y fomento al Calentamiento Global
Controles operacionales obligatorios:
Operar los equipos estrictamente solo cuando sea necesario. Realizar un arranque y paro ordenado para minimizar los tiempos de ralentí
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Torre de enfriamiento / Lavados
Impacto relacionado:
En el consumo de agua
Agotamiento acelerado del recurso hídrico.
Controles operacionales obligatorios:
Aprovechar y reutilizar los condensados generados en el proceso. Optimizar el consumo de agua en cada una de las subetapas del lavado CIP
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Impacto relacionado:
Posibles Fugas o derrame de jugo / producto
Contaminación de suelo, mantos acuíferos o aumento de la carga orgánica a tratar.
Controles operacionales obligatorios:
Evitar y reportar fugas de jugo, agua o vapor de forma inmediata. Controlar rigurosamente el flujo de alimentación de jugo para evitar desbordes o reprocesos innecesarios. Optimizar la recuperación de producto bajo Brix antes del paro.
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Impacto relacionado:
Sobre la generación de agua residual industrial
Contaminación del agua y sobrecarga orgánica en la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de la planta.
Controles operacionales obligatorios:
Minimizar las descargas directas al drenaje. Asegurar que las descargas de lavado se envíen exclusivamente a sistemas de drenaje industrial autorizados conectados a la PTAR.
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Durante el arranque de los evaporadores, se produce condensado de vapor de alta calidad. El procedimiento operativo establece la obligación de arrancar la bomba de remoción de condensados y abrir la válvula de flujo hacia el tanque chichi.
Tanque Chichi para la reutilización de condensados
El control estrella:
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Beneficio ambiental:
El agua caliente almacenada en el tanque chichi se aprovecha activamente para otros procesos internos de la planta como: elaboración de pasturas, lavado de cáscaras (cáscara lavada), lavado de pulpa (pulp wash), preparación de lavados químicos CIP, etc
Propósito
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Este control operativo evita tirar agua caliente de alta calidad al drenaje, disminuyendo de forma directa el consumo de agua fresca y potable en la planta.
Excepción en el lavado:
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Al iniciar el protocolo de lavado CIP del evaporador, el operador debe cerrar el paso de agua de condensado al tanque chichi y abrir la válvula de condensados al drenaje. Esto evita contaminar el sistema de recuperación del tanque chichi con soluciones químicas de lavado o restos de jugo de bajo Brix.
“00-Z12-F02 Matriz de Identificación de Aspectos y Evaluación de Impactos Ambientales”
CURSO: Debittering MÓDULO: Inducción
CURSO: Evaporadores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/5
Para una identificación completa y exhaustiva de estos aspectos, consulta el documento de referencia de la planta:
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