(Lección 2 de 5):
CURSO: Extractores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/5
Los componentes individuales del Equipo de Protección Personal (EPP) básico y específico que se usa en el uso de extractores para garantizar la seguridad del operador y la inocuidad alimentaria del producto final.
El personal que use los extractores es responsable de utilizar de manera obligatoria y correcta el Equipo de Protección Personal básico y específico para cada tarea. Conoce todos los elementos de este equipo:
CURSO: Extractores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/5
CURSO: Extractores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/5
Está compuesto por 5 elementos:
1. Casco de seguridad con barbiquejo:
A. Equipo de Protección Personal Básico OBLIGATORIO
Uso obligatorio en caso de encontrarse expuesto a caídas de alturas, trabajos bajo vientos fuertes, vibraciones severas de los equipos, movimientos mecánicos bruscos, espacios confinados o riesgo latente por caídas o proyección de objetos.
2. Protección ocular:
Uso mandatorio en caso de exposición a partículas voladoras, salpicaduras químicas de sosa, vapores, humos industriales o radiación.
CURSO: Extractores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/5
3. Protección auditiva
Tapones o conchas acústicas obligatorias al ingresar o laborar en ambientes de extracción que superen un nivel de ruido continuo de 85 decibeles (dB).
5. Calzado de Seguridad:
Botas de seguridad con casquillo industrial, obligatorias al exponerse a la caída de piezas mecánicas pesadas, perforaciones en el suelo, superficies resbaladizas por jugo/aceite, manejo de sustancias químicas o electricidad.
4. Ropa de Protección Industrial:
Overol o uniforme industrial grueso que actúa como barrera esencial en la piel contra riesgos químicos, biológicos, eléctricos o físicos (chispas y calor).
A. Equipo de Protección Personal Básico para la Seguridad Industrial
Está compuesto por 2 elementos:
1. Cofia:
B. Equipo de Protección Personal específco (Inocuidad Alimentaria)
Obligatoria en la manipulación directa de alimentos para garantizar la inocuidad (ausencia de contaminantes) y evitar la caída de cabello (contaminación física) en las copas, colectores de jugo o manifold.
2. Cubrebocas:
Indispensable y obligatorio para evitar la contaminación biológica (bacterias provenientes de nariz y boca) hacia la fruta o el jugo.
CURSO: Extractores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/5
B. Equipo de Protección Personal específco (Inocuidad Alimentaria)
Estos dos elementos son importantes para cumplir con los estándares globales de inocuidad alimentaria (como la norma ISO 22000) y asegurar la ausencia total de contaminantes en el jugo de cítricos.
Está compuesto por 4 elementos:
C. Equipo de Protección Personal específico (Manipulación de Químicos)
1. Mandil (o Delantal Resistente):
Uso obligatorio durante las maniobras de lavado de extractores para proteger el cuerpo, la ropa y la piel de quemaduras químicas o térmicas severas provocadas por la sosa cáustica caliente o la dosificación concentrada de sanitizante Tsunami, además de salpicaduras de aceites, grasas y suciedad industrial.
CURSO: Extractores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/5
2. Guantes de Seguridad (resistentes a químicos):
Obligatorios al manipular objetos cortantes (como cuchillas de cortadores), agentes biológicos o sustancias químicas. Se debe seleccionar el tipo adecuado (por ejemplo, guantes de Kevlar anticorte al limpiar el split ring, desmontar copas o intervenir cuchillas) y asegurar un lavado de manos obligatorio inmediatamente después de quitárselos.
3-4.Equipo de Protección Facial y Respiratoria:
Es obligatorio cuando el operador se expone a gases o agentes químicos suspendidos en el ambiente; debe verificarse su integridad, cambio y desecho correcto.
C. Equipo de Protección Personal específico (Químicos)
Siempre utilizarás el Equipo de Protección Personal Básico, pero según la tarea que desempeñes, también puedes utilizar algunos elementos del equipo de protección personal específico. Mantente atento de cuáles son los que necesitas más adelante en los procesos.
CURSO: Extractores MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/5
💡
Espera la siguiente microcápsula.