CAPACITACIÓN Extractores

INDUCCIÓN

Equipo de Protección Personal  (EPP)

(Lección 2 de 5):

  En esta microcápsula       exploraremos...               

CURSO: Extractores MÓDULO: Inducción

LECCIÓN: 2/5

Los componentes individuales del Equipo de Protección Personal (EPP) básico y específico que se usa en el uso de extractores para garantizar la seguridad del operador y la inocuidad alimentaria del producto final.

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El personal que use los extractores es responsable de utilizar de manera obligatoria y correcta el Equipo de Protección Personal básico y específico para cada tarea. Conoce todos los elementos de este equipo:

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LECCIÓN: 2/5

A. Equipo de Protección Personal Básico para la Seguridad Industrial

B.  Equipo de Protección Personal específico  (Inocuidad Alimentaria)

C.  Equipo de Protección Personal específico  (Manipulación de Químicos)

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LECCIÓN: 2/5

Está compuesto por 5 elementos:

1. Casco de seguridad     con barbiquejo:

                   A.                    Equipo de Protección                     Personal Básico                      OBLIGATORIO

Uso obligatorio en caso de  encontrarse expuesto a  caídas de alturas, trabajos bajo vientos fuertes, vibraciones severas de los equipos, movimientos mecánicos bruscos, espacios confinados o riesgo latente por caídas o proyección de objetos.

2. Protección ocular:

Uso mandatorio en caso  de exposición a partículas  voladoras, salpicaduras químicas de sosa, vapores, humos industriales o radiación.

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LECCIÓN: 2/5

3. Protección auditiva

Tapones o conchas  acústicas obligatorias al  ingresar o laborar en ambientes de extracción que superen un nivel de ruido continuo de 85 decibeles (dB).

5. Calzado de Seguridad:

Botas de seguridad con  casquillo industrial,  obligatorias al exponerse a la caída de piezas mecánicas pesadas, perforaciones en el suelo, superficies resbaladizas por jugo/aceite, manejo de sustancias químicas o electricidad.

4. Ropa de Protección Industrial:

Overol o uniforme industrial  grueso que actúa como  barrera esencial en la piel contra riesgos químicos, biológicos, eléctricos o físicos (chispas y calor).

A. Equipo de Protección Personal Básico para la Seguridad Industrial

Está compuesto por 2 elementos:

1. Cofia:

                   B.                    Equipo de Protección                     Personal específco                     (Inocuidad Alimentaria)

Obligatoria en la  manipulación directa de  alimentos para garantizar la inocuidad (ausencia de contaminantes) y evitar la caída de cabello (contaminación física) en las copas, colectores de jugo o manifold.

2. Cubrebocas:

Indispensable y obligatorio  para evitar la contaminación  biológica (bacterias provenientes de nariz y boca) hacia la fruta o el jugo.

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LECCIÓN: 2/5

                        B.                         Equipo de Protección                          Personal específco                           (Inocuidad Alimentaria)

Estos dos elementos son importantes para cumplir con los estándares globales de inocuidad alimentaria (como la norma ISO 22000) y asegurar la ausencia total de contaminantes en el jugo de cítricos.

Está compuesto por 4 elementos:

                   C.                    Equipo de Protección                     Personal específico                      (Manipulación de Químicos)

1. Mandil     (o Delantal Resistente):

Uso obligatorio durante las  maniobras de lavado de extractores para proteger el cuerpo, la ropa y la piel de quemaduras químicas o térmicas severas provocadas por la sosa cáustica caliente o la dosificación concentrada de sanitizante Tsunami, además de salpicaduras de aceites, grasas y suciedad industrial.

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LECCIÓN: 2/5

2. Guantes de Seguridad      (resistentes a químicos):

Obligatorios al manipular objetos cortantes (como cuchillas de cortadores), agentes biológicos o sustancias químicas.  Se debe seleccionar el tipo adecuado (por ejemplo, guantes de Kevlar anticorte al limpiar el split ring, desmontar copas o intervenir cuchillas) y asegurar un lavado de manos obligatorio inmediatamente después de quitárselos.

3-4.Equipo de Protección     Facial y Respiratoria:

Es obligatorio cuando el operador se expone a gases o agentes químicos suspendidos en el ambiente; debe verificarse su integridad, cambio y desecho correcto.

C. Equipo de Protección Personal específico (Químicos)

Siempre utilizarás el  Equipo de Protección Personal  Básico,  pero según la tarea que desempeñes, también puedes utilizar algunos elementos del equipo de protección personal específico. Mantente atento de cuáles son los que necesitas más adelante en los procesos.

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LECCIÓN: 2/5

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