(Lección 2 de 4):
Los componentes individuales del Equipo de Protección Personal (EPP) básico y específico que se usa para el proceso de Mezclas, con el objetivo de garantizar la seguridad del operador y la inocuidad alimentaria del producto final.
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/4
El ingreso y trabajo en el Cuarto de Mezclas exige el uso obligatorio de equipo para proteger al operador contra riesgos laborales y, de manera simultánea, salvaguardar el producto alimenticio de contaminantes externos. Conoce los elementos del equipo:
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/4
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 2/4
Está compuesto por 5 elementos:
1. Casco de seguridad con barbiquejo:
A. Equipo de Protección Personal Básico OBLIGATORIO
Uso obligatorio en caso de encontrarse expuesto a caídas de alturas, trabajos bajo vientos fuertes, vibraciones severas de los equipos, movimientos mecánicos bruscos, espacios confinados o riesgo latente por caídas o proyección de objetos.
2. Protección ocular:
Obligatoria al encontrarse expuesto a entornos con partículas voladoras, salpicaduras químicas, vapores, humos o radiación.
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LECCIÓN: 2/4
3. Protección auditiva
Obligatoria en ambientes de trabajo con un nivel de ruido superior a los 85 dB.
5. Calzado de Seguridad:
De uso obligatorio para evitar lesiones por caída de objetos pesados, perforaciones, superficies resbaladizas, contacto con sustancias químicas o descargas eléctricas.
4. Ropa de Protección Industrial:
Actúa como una barrera esencial para proteger la piel y el cuerpo contra riesgos de tipo químico, biológico, físico (tales como calor o chispas) o eléctricos.
A. Equipo de Protección Personal Básico para la Seguridad Industrial
Está compuesto por 2 elementos:
1. Cofia:
B. Equipo de Protección Personal específco (Inocuidad Alimentaria)
Su uso es estrictamente obligatorio durante la manipulación de alimentos. Su finalidad es asegurar la inocuidad (ausencia de contaminantes) y prevenir la contaminación física ocasionada por la caída de cabellos.
2. Cubrebocas:
De uso obligatorio durante la manipulación de alimentos para evitar la contaminación biológica del jugo (propagación de bacterias provenientes de la boca o la nariz).
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LECCIÓN: 2/4
B. Equipo de Protección Personal específco (Inocuidad Alimentaria)
Estos dos elementos son importantes para cumplir con los estándares globales de inocuidad alimentaria (como la norma ISO 22000) y asegurar la ausencia total de contaminantes en el jugo de cítricos.
Está compuesto por 4 elementos:
C. Equipo de Protección Personal específico (Manipulación de Químicos)
1. Mandil (o Delantal Resistente):
Uso obligatorio para proteger la ropa de trabajo, la piel y el cuerpo frente a: - Sustancias químicas y tóxicas. - Altas temperaturas. - Calor radiante. - Aceites. - Grasas.
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LECCIÓN: 2/4
- Suciedad. - Agentes infecciosos. - Radiaciones ionizantes.
2. Guantes de Seguridad (resistentes a químicos):
Obligatorios al manipular objetos cortantes, sustancias químicas, chispas o agentes biológicos. El operador tiene el deber de seleccionar el guante adecuado para la tarea, verificar que esté completamente íntegro (sin roturas) y lavarse las manos de manera minuciosa inmediatamente después de retirárselos.
3-4.Equipo de Protección Facial y Respiratoria:
Es obligatorio utilizarla al manipular sustancias químicas corrosivas o peligrosas (como la sosa cáustica), cuando existan riesgos latentes de salpicaduras, proyecciones de líquidos o vapores altamente irritantes.
C. Equipo de Protección Personal específico (Químicos)
Siempre utilizarás el Equipo de Protección Personal Básico, pero según la tarea que desempeñes, también puedes utilizar algunos elementos del equipo de protección personal específico. Mantente atento de cuáles son los que necesitas más adelante en los procesos.
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LECCIÓN: 2/4
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