(Lección 3 de 4):
Los principales aspectos ambientales detectados durante la operación y los controles operacionales que cada operador debe implementar obligatoriamente.
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
La operación del Cuarto de Mezclas conlleva interactuar de manera directa con recursos naturales y sustancias químicas. Por ello, cada operador debe conocer los aspectos ambientales de su labor, el impacto generan y los controles operativos obligatorios que debe aplicar:
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
Impacto relacionado:
En el consumo de agua dulce
Agotamiento del recurso hídrico.
Controles operacionales obligatorios:
Optimizar rigurosamente el uso de agua durante las fases de operación y en cada etapa de los lavados.
LECCIÓN: 3/5
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
Impacto relacionado:
En el consumo de energía eléctrica
Agotamiento de recursos energéticos y calentamiento global.
Controles operacionales obligatorios:
Controlar la operación de las bombas de manera eficiente para reducir el consumo de energía innecesario.
LECCIÓN: 3/5
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
Impacto relacionado:
Sobre la generación de agua residual industrial
Contaminación del agua e incremento de la carga orgánica enviada a la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR).
Controles operacionales obligatorios:
Evitar descargas o purgas innecesarias hacia el sistema de drenaje. Optimizar los tiempos de lavado CIP para evitar desperdiciar agua.
LECCIÓN: 3/5
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
En el consumo de sosa cáustica y/o otros sanitizantes
Impacto relacionado:
En el uso de sustancias químicas
Contaminación química del recurso del agua superficial y subterránea.
Controles operacionales obligatorios:
Mantener la concentración de sosa cáustica dosificada para el lavado estrictamente en el rango del 1.5% al 3% y asegurar la dosificación exacta de sanitizante (Tsunami) entre 40 y 90 ppm.
LECCIÓN: 3/5
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
Impacto relacionado:
Purgas
Generación de mermas de producto.
Controles operacionales obligatorios:
Controlar los tiempos de purga de forma precisa y evitar derrames.
Colas de jugo, enjuagues
LECCIÓN: 3/5
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
Impacto relacionado:
Riesgo de fugas
Contaminación directa de suelo y mantos acuíferos.
De químicos o producto comercial (jugo o aceite)
LECCIÓN: 3/5
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
Controles operacionales obligatorios:
Evitar derrames de producto durante las transferencias de jugo. Prevenir derrames en las operaciones de drenado. Verificar la integridad física y hermeticidad de válvulas y líneas antes de iniciar operaciones. Verificar la correcta configuración de las válvulas para evitar pérdidas de producto. Reportar de inmediato condiciones anormales (fugas visibles, ruidos excesivos o fallas operativas).
LECCIÓN: 3/5
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
Es una obligación ambiental notificar de forma urgente al departamento correspondiente cualquier condición inusual en piso, como fugas de aceite/jugo, ruidos anormales de fricción metálica en el tazón o fallas eléctricas generales.
CURSO: Mezclas MÓDULO: Inducción
LECCIÓN: 3/4
💡
Espera la siguiente microcápsula.